Как только вы нажмете на кнопку "Использовать" в любом квесте напротив собранных предметов, квест учтет и спишет эти предметы. Поэтому, если вы уже нажали на эту кнопку, а затем были вынуждены перезапустить квест после окончания отведенного на него времени, вам придется заново собирать или производить нужное количество предметов.

Когда квест запрашивает у вас предметы, это означает, что они требуются для выполнения задачи, поэтому при завершении этапа они будут списаны.

Предметы, которые нужно собрать, хранятся в инвентаре, пока вы не нажмете "Использовать".

Но если квест требует произвести предмет, то учитывается сам факт производства продукта в период, пока активен этот этап квеста.

Если вы перезапускаете квест с таким заданием, вам придется снова производить предметы.